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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条 ，西红柿250克 ，酸菜酸菜香菜末
、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片 、大全大全料酒、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉 、鲅鱼鲅鱼香油 、做法做法食油各适量
。大全大全

做法

1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片 ，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热 ，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软 ，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入
，两面煎硬加入葱段 、姜片、料酒烹锅
，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖 ，至汤浓鱼熟，去掉葱姜
，加入盐 、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成 
。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1 、材料
：鱼
、小白菜、干木耳，辅料是油 、鸡粉
、生姜 、鱼露 、清水 。2 、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用。

3 、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。焯烫一下
。4 、砂锅洗净，一次性放入适量的清水 ，放入适量的生姜 。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克) ，泡菜50克 ，粉丝，姜1块，葱3根，蒜4瓣 ，泡椒5个 ，盐适量，白糖6克，鸡精1克 ，胡椒粉1克，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材 ：鲈鱼；泡菜 、泡椒 、姜 、葱 、蒜等
。

2 ：葱洗净后切成葱花；蒜去皮
，切细；姜切成姜米；泡菜 、泡椒均提前切细剁碎 。

3 ：鲈鱼是菜场处理好的 ，回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜 、少放盐入味。鱼肚中也要抹
，腌30分钟左右 。

4  ：锅放入食用油，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎 ，煎至微黄，翻面煎另一面，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5：锅中留油 ，加入泡菜
、泡椒、姜、蒜 ，炒香 。倒入150毫升左右的清水，加入花椒 、白糖 、胡椒粉，煮开 。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖 ，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花、鸡精 。

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